A verdade sobre o whey protein e o ganho de peso
A preocupação em saber se tomar whey protein todo dia engorda é válida e frequente entre praticantes de atividade física e pessoas que buscam melhorar a composição corporal. Na prática, o whey protein em si não é um alimento que causa ganho de peso isoladamente. Ele se torna um fator de ganho calórico quando o consumo total de calorias diárias excede o gasto energético do indivíduo.
- Whey protein não engorda por si só; o ganho de peso depende do balanço calórico total.
- A quantidade e o momento da ingestão são cruciais para evitar excesso calórico.
- Objetivos como hipertrofia ou emagrecimento influenciam o impacto do whey.
- A qualidade do whey e a forma de preparo alteram seu valor nutricional.
O whey protein é uma fonte concentrada de proteína derivada do soro do leite. Sua principal função é auxiliar na recuperação muscular e no fornecimento de aminoácidos essenciais. No entanto, como qualquer alimento, ele adiciona calorias à sua dieta. Se essas calorias extras não forem contabilizadas ou compensadas com o gasto energético, o corpo tenderá a armazená-las como gordura, levando ao ganho de peso.
É fundamental entender que o conceito de 'engordar' está diretamente ligado ao superávit calórico. Ou seja, consumir mais calorias do que se gasta. Se você já consome calorias suficientes para suas necessidades diárias e adiciona o whey sem ajustar a dieta, o risco de engordar aumenta. Por outro lado, se o whey protein for usado para complementar a ingestão proteica em uma dieta com déficit calórico ou para atingir uma meta proteica específica, ele pode, inclusive, ser um aliado no processo de emagrecimento, pois a proteína ajuda na saciedade.
Desmistificando o mito: proteína vs. gordura
É comum associar o consumo de suplementos proteicos ao ganho de gordura, mas essa ligação é imprecisa. O corpo humano utiliza proteínas para construir e reparar tecidos, como músculos, e para diversas outras funções metabólicas. Quando ingerimos proteína em excesso, o corpo primeiro a utiliza para suprir suas necessidades, e o excedente pode ser convertido em glicose ou cetonas para energia, ou em gordura. No entanto, a conversão direta de proteína em gordura é um processo metabólico menos eficiente comparado à conversão de carboidratos e gorduras. O principal vilão do ganho de peso indesejado é o acúmulo de calorias, independentemente da sua origem (proteína, carboidrato ou gordura).
Os fatores que determinam se o whey engorda
A pergunta sobre tomar whey todo dia engorda não tem uma resposta única, pois a influência do suplemento no peso corporal é multifatorial. Vários elementos precisam ser considerados para avaliar seu impacto real na balança.
1. Balanço Calórico Total: O Rei da Balança
Como mencionado, o fator mais determinante é se o consumo calórico total do seu dia excede o gasto energético. O whey protein, dependendo da marca e do tipo, pode variar de 100 a 150 calorias por dose. Se você adiciona essa quantidade, ou mais, sem ajustar sua ingestão de outros alimentos ou aumentar sua atividade física, um superávit calórico se estabelece, levando ao ganho de peso, que pode se manifestar como gordura corporal.
2. Objetivo da Dieta: Hipertrofia vs. Emagrecimento
Para quem busca hipertrofia muscular, um leve superávit calórico é frequentemente necessário. Nesse contexto, o whey protein pode ser uma ferramenta útil para atingir essa meta calórica e proteica de forma conveniente, contribuindo para o ganho de massa muscular e, secundariamente, de peso. Já para quem deseja emagrecer, o whey deve ser inserido em um plano de déficit calórico. Nesse caso, ele pode ajudar na saciedade e na manutenção da massa magra durante a perda de gordura, não contribuindo para o ganho de peso, mas sim para a recomposição corporal.
3. Qualidade e Tipo de Whey Protein
Existem diferentes tipos de whey protein: concentrado (WPC), isolado (WPI) e hidrolisado (WPH). O WPC geralmente contém mais carboidratos (lactose) e gorduras, o que eleva ligeiramente seu teor calórico em comparação com o WPI, que passa por um processo de filtração adicional para remover a maior parte da gordura e lactose. O WPH é pré-digerido, o que não altera significativamente o valor calórico, mas pode facilitar a absorção. Optar por um whey mais puro (WPI) pode ser vantajoso se o objetivo é minimizar calorias e carboidratos.
4. Aditivos e Forma de Preparo
O teor calórico de uma dose de whey pode aumentar consideravelmente dependendo do que é adicionado durante o preparo. Misturar o whey com água é a opção com menor teor calórico. Usar leite integral, adicionar frutas ricas em açúcar, mel, cremes ou outros ingredientes pode elevar significativamente as calorias, os carboidratos e as gorduras, transformando um suplemento aparentemente inofensivo em um 'shake' calórico que pode facilmente levar ao ganho de peso indesejado. É por isso que o preparo do seu shake de whey é um fator crucial a ser monitorado.
5. Frequência e Dosagem
Tomar whey todo dia pode ou não engordar. O que determina isso é a dosagem e a necessidade individual. Consumir doses excessivas de whey, muito além da sua necessidade proteica diária, ou tomar mais de uma dose por dia sem necessidade, aumenta a ingestão calórica total e o risco de ganho de peso. A recomendação geral de proteína para adultos é de 0.8 a 1.6 gramas por quilo de peso corporal, dependendo do nível de atividade física.
6. Horário de Consumo
Embora o 'horário mágico' para tomar whey seja um mito, o momento da ingestão pode influenciar a percepção de saciedade e a forma como o corpo utiliza os nutrientes. Consumir whey após o treino é popular pela rápida absorção de aminoácidos para recuperação muscular. No entanto, consumi-lo em outros momentos do dia, como parte de uma refeição ou lanche, pode ajudar a controlar a fome e a evitar o consumo de alimentos menos nutritivos, auxiliando no controle calórico.
O impacto do whey na recuperação e ganho muscular
Para muitos, o principal motivo para consumir whey protein é auxiliar na recuperação e no crescimento muscular. E é nesse ponto que a proteína desempenha um papel vital. Após o exercício físico, os músculos sofrem microlesões. A ingestão de proteínas fornece os blocos de construção (aminoácidos) necessários para reparar essas lesões e, com o estímulo adequado do treino, promover a hipertrofia.
O papel dos aminoácidos essenciais
O whey protein é particularmente eficaz por ser uma fonte completa de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, especialmente os de cadeia ramificada (BCAAs), como leucina, isoleucina e valina. Esses BCAAs são cruciais para iniciar a síntese proteica muscular, o processo pelo qual o corpo constrói novo tecido muscular. Quando você treina, a demanda por esses aminoácidos aumenta, e o whey pode suprir essa necessidade de forma rápida e eficiente.
Whey e desempenho: um ciclo virtuoso
Ao otimizar a recuperação, o whey protein permite que você treine com mais intensidade e frequência. Uma recuperação muscular mais rápida significa menos fadiga e dor muscular tardia, possibilitando a manutenção da regularidade dos treinos e a progressão nas cargas ou no volume. Isso, por sua vez, potencializa os resultados de hipertrofia e melhora o desempenho geral. Nesse cenário, o ganho muscular é o objetivo principal, e um leve aumento no peso corporal pode ser uma consequência esperada e desejada.
Manutenção da massa magra em dietas restritivas
Em contextos de déficit calórico para perda de gordura, o whey protein pode ser um aliado valioso. A proteína tem um alto efeito térmico (o corpo gasta mais energia para digeri-la) e promove maior saciedade do que carboidratos e gorduras. Ao incluir o whey em uma dieta para emagrecer, você pode ajudar a preservar a massa muscular, o que é fundamental para manter o metabolismo ativo e garantir que a perda de peso seja predominantemente de gordura. Isso evita que o corpo entre em 'modo de economia', onde o metabolismo desacelera, tornando o emagrecimento mais difícil e potencialmente levando à perda de massa magra, o que, paradoxalmente, poderia contribuir para um futuro ganho de gordura.
Quando o treino não é o foco principal
Para indivíduos que não treinam ou que praticam atividades físicas de baixa intensidade, o consumo de whey protein pode ser menos justificado para fins de performance. Se o objetivo principal não é a hipertrofia e a ingestão proteica total já é atendida por meio da alimentação, adicionar whey todos os dias pode resultar em um excesso de calorias e, consequentemente, em ganho de peso indesejado. Nesses casos, é essencial avaliar a necessidade real de suplementação proteica antes de incluí-la na rotina diária.
Como usar whey protein sem engordar: estratégias
Para desfrutar dos benefícios do whey protein sem ganhar peso indesejado, é fundamental adotá-lo de forma estratégica dentro da sua rotina alimentar e de exercícios. O controle calórico e a adequação às suas metas são os pilares dessa abordagem.
1. Calcule suas necessidades calóricas e proteicas
Antes de mais nada, tenha clareza sobre quanto você precisa comer. Consulte um nutricionista ou utilize calculadoras online confiáveis para estimar suas necessidades calóricas diárias (para manutenção, ganho ou perda de peso) e sua meta de ingestão proteica. Para a maioria dos adultos ativos, a recomendação varia entre 1.2 a 2.2 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Use o whey para complementar, não para substituir refeições principais.
2. Monitore as calorias do seu shake
Se você optou por misturar o whey com leite, adicione frutas, ou outros ingredientes, contabilize as calorias de todos eles. Uma dose de whey concentrado (WPC) pode ter em torno de 120-130 calorias, enquanto o isolado (WPI) fica mais próximo de 110-120 calorias, dependendo da marca. Ao adicionar 200ml de leite integral (aprox. 120 calorias), uma banana média (aprox. 100 calorias) e um fio de mel (aprox. 60 calorias), você pode facilmente ultrapassar 400 calorias em um único shake, o que pode ser significativo para quem está em déficit calórico. Optar por água como diluente é sempre a escolha com menor impacto calórico.
3. Escolha o tipo de whey ideal para seu objetivo
Se sua prioridade é ganhar massa muscular e você já está em um leve superávit calórico, o whey concentrado (WPC) pode ser uma opção. Se o objetivo é emagrecer ou manter a dieta restrita, o whey isolado (WPI) ou hidrolisado (WPH) são geralmente preferíveis por conterem menos carboidratos e gorduras, minimizando a ingestão calórica extra. Pesquise as opções disponíveis e compare os rótulos nutricionais.
4. Integre o whey em horários estratégicos
Em vez de apenas beber um shake a qualquer hora, pense em como ele se encaixa na sua rotina. Pode ser um substituto para um lanche menos saudável, uma forma de aumentar a saciedade entre as refeições, ou uma adição à sua refeição pós-treino. Se você sente fome entre as refeições principais, um shake de whey com água ou leite desnatado pode ajudar a controlar o apetite sem adicionar muitas calorias. Integrar o whey como ferramenta de controle de apetite é uma estratégia inteligente para quem quer emagrecer.
5. Não se esqueça da alimentação sólida
O whey protein é um suplemento, não uma dieta completa. Ele deve complementar uma alimentação balanceada e rica em nutrientes provenientes de fontes naturais. Priorize o consumo de proteínas magras (frango, peixe, ovos, leguminosas), carboidratos complexos (aveia, batata doce, arroz integral) e gorduras saudáveis (abacate, azeite, oleaginosas). Uma dieta equilibrada é a base para qualquer objetivo de composição corporal.
6. Ajuste o treino e a atividade física
Se você está consumindo whey e quer evitar o ganho de peso, certifique-se de que seu nível de atividade física é compatível com sua ingestão calórica. Aumentar a intensidade ou a frequência dos treinos, incluir atividades cardiovasculares ou simplesmente ser mais ativo no dia a dia pode ajudar a criar o déficit calórico necessário para a perda de gordura ou a manutenção do peso. O exercício é o contraponto essencial ao consumo calórico, seja ele proveniente de alimentos ou suplementos.
Whey protein na gravidez e na infância: é seguro?
A segurança do consumo de whey protein durante a gravidez e na infância é um tema que gera muitas dúvidas. É importante esclarecer que, em geral, o whey protein é considerado seguro para adultos saudáveis, mas seu uso em populações específicas requer mais atenção e, idealmente, orientação profissional.
Whey protein durante a gravidez
A gravidez é um período de aumento das necessidades nutricionais, incluindo a proteína, que é fundamental para o desenvolvimento do feto e para a saúde da mãe. Muitas gestantes podem ter dificuldade em atingir a ingestão proteica recomendada apenas com a alimentação. Nesses casos, o whey protein pode ser considerado como um complemento, desde que:
- Seja prescrito ou recomendado por um médico ou nutricionista.
- A gestante não tenha intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca.
- Seja escolhido um produto de alta qualidade, preferencialmente whey isolado ou hidrolisado, para minimizar a quantidade de lactose e gordura.
- Seja consumido em doses adequadas, sem excessos.
O principal risco para gestantes seria o consumo de produtos contaminados ou com aditivos inadequados. Por isso, a procedência do suplemento e a recomendação profissional são indispensáveis. Se você está grávida e pensando em tomar whey, consulte seu obstetra ou nutricionista para uma avaliação individualizada.
Whey protein para crianças
Em relação às crianças, a recomendação geral é que elas obtenham a proteína necessária através de uma dieta equilibrada, rica em alimentos como leite, ovos, carnes magras, peixes e leguminosas. O uso de whey protein em crianças saudáveis e sem necessidades nutricionais específicas geralmente não é recomendado pela maioria dos pediatras.
As razões incluem:
- A dieta infantil deve ser focada em uma variedade de nutrientes essenciais para o desenvolvimento.
- O excesso de proteína pode sobrecarregar os rins em desenvolvimento.
- A suplementação pode mascarar problemas alimentares ou desincentivar o consumo de alimentos naturais.
- Há um risco de alergias ou intolerâncias que podem não ter sido diagnosticadas.
Existem situações muito específicas em que um nutricionista infantil pode prescrever um suplemento proteico para crianças com falha de crescimento, desnutrição severa ou condições médicas que demandem um aporte proteico elevado e de fácil absorção. Contudo, nesses cenários, a prescrição é clínica e individualizada. Portanto, para a grande maioria das crianças, o whey protein não é necessário e não deve ser administrado sem orientação profissional.
Considerações finais sobre populações especiais
Em resumo, enquanto o whey protein pode ser uma ferramenta útil para muitos adultos, seu uso em gestantes e crianças deve ser abordado com cautela extrema. A regra de ouro é sempre buscar a orientação de um profissional de saúde qualificado. Eles poderão avaliar se há necessidade, qual o tipo mais adequado, a dosagem correta e os riscos potenciais, garantindo que a suplementação seja benéfica e segura.
Whey protein faz mal? Efeitos colaterais e riscos
A preocupação com o whey protein faz mal é comum. Embora seja um suplemento amplamente utilizado e considerado seguro para a maioria das pessoas, o consumo excessivo ou inadequado pode levar a efeitos colaterais e riscos à saúde. É importante conhecer esses potenciais problemas para usá-lo de forma consciente.
Problemas digestivos
Um dos efeitos colaterais mais relatados é o desconforto gastrointestinal. Pessoas com intolerância à lactose podem experimentar inchaço, gases, cólicas e diarreia ao consumir whey protein concentrado (WPC), que contém níveis mais altos de lactose. Mesmo indivíduos sem intolerância diagnosticada podem sentir algum desconforto se consumirem grandes quantidades. Nesses casos, optar por whey isolado (WPI) ou hidrolisado (WPH), que possuem menos lactose, ou tomar o suplemento com água em vez de leite pode ajudar.
Sobrecarga renal e hepática (em excesso)
O consumo excessivo de qualquer proteína, incluindo o whey, pode sobrecarregar os rins e o fígado, especialmente em indivíduos com condições preexistentes nessas órgãos. Os rins precisam filtrar os subprodutos do metabolismo proteico, como a ureia. Um aporte proteico muito acima do recomendado e sem hidratação adequada pode dificultar esse trabalho. Da mesma forma, o fígado é responsável por processar aminoácidos. É fundamental respeitar as doses recomendadas e manter uma ingestão hídrica satisfatória. Manter uma hidratação adequada é crucial ao consumir suplementos proteicos.
Ganho de peso indesejado
Como já explorado, se o whey protein for consumido em excesso calórico, ele pode levar ao ganho de peso, manifestando-se como acúmulo de gordura corporal. Isso ocorre porque o corpo armazena o excedente de calorias, independentemente de sua origem. Portanto, monitorar a quantidade total de calorias ingeridas diariamente é essencial para evitar este efeito.
Alergias e reações adversas
O whey protein é derivado do leite de vaca, portanto, pessoas com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) não devem consumir whey de forma alguma. As reações alérgicas podem variar de leves (urticária, coceira) a graves (anafilaxia). Mesmo quem não tem APLV pode, raramente, desenvolver sensibilidade a algum componente do suplemento. Sempre verifique a lista de ingredientes e, em caso de reações adversas, suspenda o uso e procure orientação médica.
Questões sobre acne
Alguns estudos e relatos sugerem uma possível ligação entre o consumo de whey protein e o agravamento da acne em indivíduos predispostos. Acredita-se que isso possa estar relacionado a alterações hormonais (como aumento do IGF-1) ou a fatores inflamatórios desencadeados pelo suplemento. No entanto, a relação ainda não é totalmente clara e varia muito de pessoa para pessoa. Se você notar um aumento significativo de espinhas após iniciar o consumo de whey, considere ajustar a dosagem, trocar o tipo de whey ou suspender o uso.
Produtos de baixa qualidade
Um risco significativo está associado à compra de produtos de marcas duvidosas ou com baixa qualidade de fabricação. Suplementos adulterados podem conter substâncias não declaradas, como maltodextrina em excesso, contaminantes ou até mesmo ingredientes nocivos. Sempre opte por marcas renomadas, com boa reputação no mercado e certificações de qualidade, e verifique a lista de ingredientes e a tabela nutricional cuidadosamente.
Pode tomar whey sem treinar? A verdade sobre o uso diário
A pergunta 'pode tomar whey sem treinar?' é uma das mais comuns entre os consumidores de suplementos. A resposta curta é: sim, você pode. No entanto, o 'deve' e o 'porquê' dependem muito dos seus objetivos, da sua dieta e do seu estilo de vida geral.
Whey sem treino: para quem faz sentido?
O whey protein é, antes de tudo, uma fonte de proteína. Se sua dieta diária não está atingindo a quantidade recomendada de proteína através de alimentos naturais, o whey pode ser uma ferramenta conveniente para complementar essa ingestão. Isso é especialmente relevante para:
- Pessoas com dificuldade em consumir proteína suficiente: Aqueles com apetite reduzido, restrições alimentares ou rotinas muito corridas que impedem refeições regulares.
- Idosos: Que muitas vezes sofrem com perda de apetite e sarcopenia (perda de massa muscular), e podem se beneficiar de um aporte proteico extra para manter a força e a funcionalidade.
- Indivíduos em processos de emagrecimento: A proteína promove saciedade, o que pode ajudar a controlar a fome e a reduzir a ingestão calórica total, auxiliando na perda de peso.
- Recuperação de doenças ou cirurgias: Em alguns casos, sob orientação médica, pode ser usado para auxiliar na recuperação.
Em todos esses cenários, o whey é usado como um 'alimento' nutricional para atingir metas proteicas, e não como um impulsionador de performance atlética. O ganho muscular, por exemplo, está diretamente ligado ao estímulo do treino. Se você não treina, o excesso de proteína não será convertido em músculo, mas sim metabolizado para energia ou armazenado como gordura se houver superávit calórico.
O risco de tomar whey sem treinar e engordar
O principal risco de tomar whey protein sem treinar é, justamente, o ganho de peso indesejado. Se você não tem uma necessidade proteica aumentada devido ao exercício físico e adiciona um suplemento calórico à sua dieta sem ajustar outros aportes, você cria um ambiente propício para o acúmulo de gordura. Uma dose de whey pode conter entre 100 a 150 calorias. Se isso não for compensado com mais atividade física ou uma redução na ingestão de outros alimentos, essas calorias extras se somam ao seu balanço energético.
Como usar whey sem treinar e evitar engordar
Para quem decide usar whey sem ser um atleta ávido, algumas dicas são essenciais:
- Avalie sua dieta atual: Verifique se você realmente precisa de proteína extra. Use aplicativos de controle alimentar para ter uma ideia clara.
- Escolha o tipo certo: Opte por whey isolado ou hidrolisado para minimizar carboidratos e gorduras.
- Misture com água: Evite leite, frutas açucaradas ou outros aditivos que aumentem as calorias.
- Consuma em horários estratégicos: Use-o para aumentar a saciedade entre as refeições ou como substituto de um lanche calórico.
- Mantenha-se ativo: Mesmo sem treinos formais, uma rotina ativa (caminhadas, subir escadas) ajuda a equilibrar o balanço calórico.
Em suma, tomar whey sem treinar não é proibido. Pode ser útil para complementar a dieta. No entanto, é crucial entender que ele adiciona calorias. O uso consciente e alinhado com seus objetivos gerais é o que determinará se ele contribuirá para o seu bem-estar ou para o ganho de peso.
Comparativo: Tipos de Whey Protein e suas calorias
Entender as diferenças entre os tipos de whey protein é crucial para quem busca controlar a ingestão calórica e alcançar seus objetivos de forma eficaz. Cada tipo passa por diferentes processos de filtração, que impactam sua composição nutricional, especialmente em termos de carboidratos (lactose) e gorduras, e consequentemente, seu teor calórico.
1. Whey Protein Concentrado (WPC)
O whey concentrado é o tipo mais comum e geralmente o mais acessível. Ele passa por um processo de filtração que remove parte da gordura e da lactose, mas ainda mantém uma quantidade considerável desses componentes. Isso resulta em um teor calórico ligeiramente maior em comparação com os outros tipos.
- Composição típica (por dose): Proteínas (70-80%), Carboidratos (lactose, 5-15%), Gorduras (5-10%).
- Calorias por dose (aproximada): 120-140 kcal.
- Ideal para: Quem busca ganho de massa muscular e não tem restrições severas com lactose ou carboidratos, e busca um custo-benefício.
2. Whey Protein Isolado (WPI)
O whey isolado passa por um processo de filtração mais rigoroso, removendo praticamente toda a gordura e a lactose. Por isso, ele é uma fonte de proteína mais pura e tem um teor calórico menor por dose.
- Composição típica (por dose): Proteínas (85-95%), Carboidratos (lactose,
Mitos e verdades sobre whey protein e alimentação
O universo dos suplementos é repleto de informações, muitas vezes contraditórias. O whey protein não foge à regra, sendo alvo de diversos mitos que podem gerar confusão e levar a decisões equivocadas sobre seu uso e impacto na saúde e no peso corporal.
Mito 1: Whey protein é um anabolizante
Verdade: Whey protein é um suplemento alimentar derivado do soro do leite, rico em proteínas. Anabolizantes são substâncias sintéticas que alteram o metabolismo para promover ganho muscular rápido, muitas vezes com sérios riscos à saúde. O whey protein não possui efeito anabólico direto nem é uma droga.
Mito 2: Tomar whey todo dia é perigoso para os rins
Verdade: Para indivíduos saudáveis, consumir whey protein dentro das doses recomendadas (geralmente até 1.6-2.2g/kg de peso corporal) não causa danos aos rins. O risco existe apenas para pessoas com doenças renais preexistentes, que devem sempre consultar um médico antes de consumir qualquer suplemento proteico.
Mito 3: Whey protein causa espinhas e acne
Verdade: Existe uma possível correlação entre o consumo de whey e o agravamento da acne em pessoas geneticamente predispostas. Isso pode ser devido a alterações hormonais ou inflamatórias. No entanto, não é uma regra e varia muito de pessoa para pessoa. Não é um efeito garantido para todos que o consomem.
Mito 4: Whey protein substitui uma refeição
Verdade: O whey protein é um suplemento, não um substituto completo de refeição. Embora possa ser usado para complementar a ingestão proteica ou como parte de um lanche, ele não oferece a mesma variedade de nutrientes (vitaminas, minerais, fibras, carboidratos complexos) que uma refeição equilibrada. Substituir refeições principais por shakes de whey pode levar a deficiências nutricionais.
Mito 5: Whey protein é a única forma de ganhar massa muscular
Verdade: A base para o ganho de massa muscular é o treino de força consistente e uma dieta rica em proteínas e calorias suficientes. O whey protein é uma ferramenta que pode *auxiliar* nesse processo, tornando mais fácil atingir as metas proteicas, mas não é o único caminho e nem o mais importante. A alimentação sólida e o treino são os pilares para a hipertrofia.
Mito 6: Whey protein engorda porque é 'forte'
Verdade: O whey protein engorda apenas quando seu consumo resulta em um balanço calórico positivo (mais calorias consumidas do que gastas). Ele não tem um 'poder' intrínseco de engordar que ignora a lei da termodinâmica. O tipo de preparo e a quantidade são determinantes. Usado corretamente, em dietas de déficit calórico, pode até auxiliar no emagrecimento.